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Les 3 Ors Blancs - la fabuleuse histoire de la farine, du sel et du sucre

Philippe Anginot

Bien peu de livres ont été consacrés à la conquête des trois ingrédients majeurs de la cuisine française : le sucre, le sel et la farine.

Si ces produits ont pour point commun leur couleur, ils sont aussi des éléments essentiels dans l’histoire et l’économie de notre pays. Ces précieuses denrées ont fait l’objet d’incroyables aventures, de conflits, d’enjeux, de découvertes scientifiques... que nous raconte avec passion l’auteur de ce livre. On découvre pour la première fois qu’elles sont à l’origine de la renommée de la France en matière de gastronomie. On plonge au cœur de leur naissance, de leur fabrication, de leur utilisation…

Format : 22 x 26 cm

160 pages, couleur

N° ISBN 978-2-917875-04-9

29 €

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